Kreyer Chilly Max 50 et 90 : fonctionnement et économies d’énergie

Groupes de froid Kreyer Chilly Max 50 et 90 : fonctionnement, économies d’énergie et simplicité d’utilisation

Une solution performante pour maîtriser les températures dans les caves vinicoles et les cidreries

La maîtrise des températures est un élément essentiel dans l’élaboration des vins et des cidres. Avec des vendanges de plus en plus souvent réalisées sous des températures élevées, les viticulteurs et producteurs de cidre doivent pouvoir compter sur des équipements de refroidissement fiables, économiques et faciles à utiliser.

Les groupes de froid Kreyer Chilly Max 50 et Chilly Max 90, notamment les modèles de 2023 équipés d’un kit anti-débordement, constituent une solution intéressante pour refroidir les moûts, contrôler les fermentations et réguler la température des cuves inox.

Grâce à leur régulation électronique, leur fonctionnement automatisé et leur conception compacte, ces équipements permettent de maîtriser les températures tout en optimisant la consommation électrique.

Chez MVD Vinicole, nous proposons à la vente des groupes de froid Kreyer et conseillons nos clients dans le choix du matériel adapté à leurs besoins.

1. Kreyer Chilly Max 50 et 90 : deux groupes de froid adaptés aux professionnels

Les groupes de froid Kreyer Chilly Max sont conçus pour répondre aux besoins de refroidissement et de chauffage dans les caves vinicoles, cidreries et autres installations agroalimentaires.

Ils permettent notamment de :

• Refroidir les moûts après le pressurage.
• Réaliser un débourbage à froid.
• Contrôler la température des fermentations alcooliques.
• Maintenir une température stable dans les cuves inox.
• Participer aux opérations de stabilisation à froid.
• Réchauffer les moûts ou les vins lorsque cela est nécessaire.

Caractéristiques techniques des Chilly Max 50 et 90

Caractéristiques	Chilly Max 50	Chilly Max 90
Puissance frigorifique indicative	6,4 kW	10,7 kW
Puissance de chauffage	3 kW	3 kW
Plage de température du fluide	-10 à + 40 °C	-10 à + 40°C
Réservoir inox	30 litres	30 litres
Alimentation	400 V triphasée	400 V triphasée
Raccordements hydrauliques	3/4 pouce	3/4 pouce
Régulation électronique	Oui	Oui
Déplacement sur roulettes	Oui	Oui

Les caractéristiques sont indicatives pour la génération concernée et doivent être confirmées selon la version exacte et la plaque constructeur. Les puissances frigorifiques dépendent des conditions de fonctionnement.

Le Chilly Max 50 est particulièrement intéressant pour les petites et moyennes installations, tandis que le Chilly Max 90 offre une puissance de refroidissement supérieure pour les besoins plus importants.

2. Comment fonctionne un groupe de froid Kreyer Chilly Max ?

Le fonctionnement des Chilly Max 50 et 90 repose sur un principe simple : refroidir de l’eau ou un mélange d’eau et de glycol, puis faire circuler ce fluide dans les équipements de thermorégulation des cuves.

Un fonctionnement en circuit fermé

Le groupe de froid est équipé d’un réservoir inox, d’un circuit frigorifique, d’une pompe de circulation et d’une régulation électronique.

Le fonctionnement se déroule en plusieurs étapes :

1. Le groupe refroidit l’eau contenue dans son réservoir.
2. La pompe envoie l’eau froide vers les ceintures de refroidissement des cuves inox.
3. L’eau circule dans les ceintures et absorbe la chaleur du moût ou du vin à travers la paroi inox.
4. L’eau réchauffée revient dans le groupe de froid.
5. Le système frigorifique refroidit à nouveau l’eau en fonction des besoins.

Ce fonctionnement en circuit fermé permet de réutiliser continuellement le fluide caloporteur, sans consommation permanente d’eau neuve.

Une solution idéale pour les cuves inox avec ceintures de froid

Les Kreyer Chilly Max peuvent être associés à des cuves inox équipées de ceintures de refroidissement.

Ces ceintures permettent de transférer efficacement les calories entre le contenu de la cuve et le fluide de refroidissement.

Le groupe peut ainsi participer au contrôle de la température de plusieurs cuves, sous réserve d’un dimensionnement adapté et d’une régulation appropriée.

3. Une régulation automatique qui permet d’économiser de l’électricité

L’un des principaux avantages des groupes Kreyer Chilly Max 50 et 90 est leur système de régulation électronique.

Cette régulation permet d’éviter que le compresseur frigorifique fonctionne inutilement lorsque la température demandée est atteinte.

Comment la régulation fonctionne-t-elle ?

L’utilisateur programme une température de consigne sur le panneau de commande.

Prenons l’exemple d’un groupe réglé pour produire de l’eau à 7 °C.

Lorsque la température de l’eau est supérieure à la consigne, le système frigorifique fonctionne pour la refroidir.

Une fois la température souhaitée atteinte, la régulation peut arrêter le compresseur.

Lorsque la température remonte suffisamment, le compresseur redémarre automatiquement.

Le groupe ne produit donc du froid que lorsque sa régulation le juge nécessaire.

Des économies d’énergie grâce à plusieurs équipements

Les modèles de cette génération bénéficient de plusieurs caractéristiques intéressantes :

Une régulation électronique automatique

Elle limite les périodes de fonctionnement inutiles du compresseur.

Un condenseur à micro-canaux

Il favorise les échanges thermiques et contribue à l’efficacité du circuit frigorifique.

Une gestion du circuit hydraulique

Le contrôle de pression et les dispositifs de protection permettent de gérer le fonctionnement de la pompe selon la configuration de l’installation.

Une isolation des composants hydrauliques

Elle contribue à limiter les échanges thermiques indésirables avec l’air ambiant.

Exemple concret dans une cave vinicole

Imaginons une cave équipée de trois cuves inox de 30 hectolitres avec ceintures de refroidissement.

Pendant une fermentation active, les moûts dégagent de la chaleur. Le groupe de froid doit donc fonctionner régulièrement pour maintenir les températures.

Lorsque les fermentations ralentissent, les besoins frigorifiques diminuent.

Grâce à sa régulation, le Kreyer Chilly Max peut réduire les périodes de fonctionnement du compresseur.

Résultat : une meilleure maîtrise des températures et une consommation électrique optimisée en fonction des besoins réels.

Les économies exactes dépendent toutefois de la température extérieure, de l’isolation des cuves, du réglage des consignes et du dimensionnement de l’installation.

4. Le kit anti-débordement : un avantage important sur les modèles de 2023

Les groupes Kreyer Chilly Max 50 et 90 peuvent être équipés d’un kit anti-débordement, particulièrement utile lorsque les ceintures de refroidissement et les canalisations sont situées au-dessus du groupe.

Pourquoi installer un kit anti-débordement ?

Dans une installation de thermorégulation, une partie de l’eau circule dans des tuyaux et des ceintures de refroidissement placés parfois plusieurs mètres au-dessus du réservoir du groupe.

Lorsque la pompe s’arrête, cette eau peut redescendre par gravité.

Sans dispositif adapté, le retour d’eau peut provoquer un débordement du réservoir.

Comment fonctionne le kit anti-débordement ?

Le dispositif utilise notamment un clapet anti-retour et une électrovanne pour limiter les retours d’eau lorsque la circulation s’arrête.

Il permet ainsi de :

• Limiter les risques de débordement du réservoir.
• Sécuriser le fonctionnement hydraulique.
• Éviter les écoulements d’eau lors de certains arrêts.
• Faciliter l’utilisation du groupe avec des cuves installées en hauteur.
• Réduire les interventions manuelles.

Le kit anti-débordement constitue donc un véritable avantage pour les caves équipées de plusieurs cuves inox.

Son efficacité dépend du montage hydraulique, du volume d’eau présent dans les circuits et du respect des prescriptions d’installation.

5. Une utilisation simple et pratique au quotidien

Les groupes Kreyer Chilly Max 50 et 90 ont été conçus pour faciliter le travail des professionnels.

Un panneau de commande facile à utiliser

Le système de régulation électronique permet de régler la température souhaitée et de consulter la température du fluide.

Une fois la consigne programmée, le groupe gère automatiquement le fonctionnement du système frigorifique.

Cela évite de devoir intervenir continuellement sur la machine pour maintenir la température de l’eau.

Des groupes compacts et mobiles

Les Chilly Max sont équipés de roulettes facilitant leur déplacement dans une cave ou un bâtiment de production.

Leur conception compacte permet de les installer dans des espaces techniques relativement réduits, en conservant les dégagements nécessaires à leur ventilation.

Un entretien facilité

Les panneaux démontables permettent d’accéder aux principaux composants.

Le réservoir inox et les différents dispositifs de protection contribuent également à faciliter l’utilisation et la maintenance.

Un entretien régulier reste indispensable pour conserver les performances frigorifiques et limiter les risques de panne.

6. Refroidir mais également réchauffer les vins et les cidres

Les Chilly Max 50 et 90 ne servent pas uniquement à produire du froid.

Ils disposent également d’une fonction de chauffage électrique permettant de réchauffer le fluide circulant dans les équipements de thermorégulation.

Cette fonction peut être utile pour :

• Remonter progressivement la température d’un moût.
• Accompagner une fermentation lorsque la température est trop basse.
• Maintenir une température adaptée à certaines opérations de vinification.
• Faciliter la gestion des températures en période froide.

Cette double fonction permet d’utiliser le groupe à différentes périodes de l’année, aussi bien pour le refroidissement que pour le chauffage.

7. Chilly Max 50 ou Chilly Max 90 : comment choisir ?

Le choix entre les deux modèles dépend principalement du volume de produit à refroidir et de la puissance frigorifique nécessaire.

Kreyer Chilly Max 50

Avec une puissance frigorifique indicative de 6,4 kW, le Chilly Max 50 constitue une solution intéressante pour les caves et cidreries ayant des besoins de refroidissement modérés.

Il peut convenir à une installation comportant une ou plusieurs cuves, selon leur volume, leur température initiale et les besoins de refroidissement.

Kreyer Chilly Max 90

Avec une puissance frigorifique indicative de 10,7 kW, le Chilly Max 90 offre une capacité de refroidissement supérieure.

Il est intéressant pour les installations comportant plusieurs cuves ou nécessitant un refroidissement plus rapide.

Sa puissance frigorifique est environ 67 % supérieure à celle du Chilly Max 50 dans les conditions de référence indiquées.

Un bon dimensionnement permet également de réaliser des économies

Un groupe de froid trop petit risque de fonctionner presque continuellement sans parvenir à atteindre les températures souhaitées.

À l’inverse, un groupe surdimensionné peut représenter un investissement inutile et fonctionner dans des conditions moins favorables.

Il est donc important de choisir un appareil adapté aux volumes à refroidir, à la température ambiante et aux objectifs de production.

8. Pourquoi acheter un Kreyer Chilly Max 50 ou 90 d’occasion de 2023 ?

L’achat d’un groupe de froid d’occasion récent peut représenter une solution économique intéressante.

Les modèles de 2023 bénéficient déjà de technologies modernes, notamment leur régulation électronique, leur condenseur à micro-canaux et leurs dispositifs de protection hydraulique.

Pour un viticulteur ou un producteur de cidre, l’achat d’un groupe de froid d’occasion permet potentiellement de réduire l’investissement initial tout en conservant un équipement performant.

Avant tout achat, il est cependant important de vérifier :

• Le fonctionnement du compresseur frigorifique.
• L’état du circuit hydraulique et de la pompe.
• Le bon fonctionnement de la régulation électronique.
• La présence et le fonctionnement du kit anti-débordement.
• L’état général du groupe.
• L’entretien réalisé et l’absence de fuite de fluide frigorigène.

Un groupe correctement entretenu et adapté à l’installation peut offrir encore de nombreuses années d’utilisation.

9. MVD Vinicole : vente et conseil en groupes de froid Kreyer

Chez SARL MVD, nous proposons à la vente des groupes de froid Kreyer Chilly Max 50 et Chilly Max 90, neufs ou d’occasion selon les disponibilités.

Nous conseillons les viticulteurs, vignerons et producteurs de cidre dans le choix de leur matériel en tenant compte de leurs besoins, du volume de leurs cuves et de leur installation.

Nous proposons également des cuves inox équipées de ceintures de refroidissement ainsi qu’une large gamme de matériel de cave neuf et d’occasion.

Vous recherchez un Kreyer Chilly Max 50 ou 90 de 2023 avec kit anti-débordement ?

Consultez notre site www.mvdvinicole.fr ou contactez-nous directement pour connaître nos disponibilités et bénéficier de nos conseils.

MVD Vinicole – Vente de matériel vinicole neuf et d’occasion, cuves inox, équipements de cave et groupes de froid.

FAQ – Questions fréquentes sur les groupes de froid Kreyer

Quelle est la différence entre un Kreyer Chilly Max 50 et un Chilly Max 90 ?

La principale différence est la puissance frigorifique. Le Chilly Max 50 développe environ 6,4 kW contre 10,7 kW pour le Chilly Max 90, dans les conditions de référence.

Un groupe de froid Kreyer consomme-t-il beaucoup d’électricité ?

La consommation dépend de la température demandée, des conditions extérieures et des besoins de refroidissement. La régulation électronique permet de limiter les périodes de fonctionnement inutiles du compresseur.

À quoi sert le kit anti-débordement Kreyer ?

Il permet de limiter les retours d’eau vers le réservoir lorsque la pompe s’arrête, notamment lorsque les ceintures de refroidissement sont situées au-dessus du groupe.

Peut-on raccorder plusieurs cuves inox sur un seul Chilly Max ?

Oui, à condition de disposer d’un circuit hydraulique correctement dimensionné et d’une régulation adaptée aux différentes cuves.

Peut-on utiliser un Chilly Max 50 ou 90 dans une cidrerie ?

Oui. Ces groupes peuvent être utilisés pour refroidir les moûts de pommes, contrôler les températures de fermentation et maintenir des conditions de production adaptées.

Où acheter un Kreyer Chilly Max 50 ou 90 d’occasion ?

Vous pouvez consulter les disponibilités auprès de MVD Vinicole, qui propose du matériel vinicole neuf et d’occasion et peut vous conseiller dans votre recherche.