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Pompes Liverani : le guide complet des modèles pour cave vinicole

Gamme Liverani détaillée : péristaltiques, vis excentrées, débits, options radio et variateur, prix, SAV. Tout pour choisir le bon modèle.

Par Pierre — MVD Vinicole·25 juin 2026

Liverani, c'est le fabricant italien que Pierre recommande depuis des années. Pas parce que c'est la marque la plus connue — mais parce que le rapport qualité/prix est imbattable et que les pièces détachées sont toujours disponibles. Voilà le tour complet de la gamme.

Liverani, c'est qui ?

Fabricant italien basé en Toscane. Spécialiste pompes alimentaires depuis plus de 50 ans. Leur cible principale : vignerons, brasseurs, oleo-culs (huile d'olive), laiteries.

Ce qui les distingue :

Construction tout inox : pas de châssis peint, pas de plastique structurel
Pièces standard : les joints, tubes, stators sont remplacés sans outil spécial
Gamme large : du petit modèle pour 3 ha au professionnel pour coopérative
Prix compétitif : 15 à 30% moins cher que les équivalents français à specs égales

MVD est distributeur Liverani. Pierre a les modèles en stock et fait le SAV directement.

La gamme péristaltique

La péristaltique est la pompe la plus douce pour le vin. Le produit ne touche que l'intérieur du tube souple — aucune pièce métallique en mouvement dans le flux. C'est la pompe de référence pour les transferts de vin fini, le soutirage et le remontage.

Pour le principe de fonctionnement détaillé : notre guide complet des pompes vinicoles.

Les modèles

Modèle	Débit max	Tube	Usage type	Prix HT indicatif
Mini	15-30 hl/h	DN 25-32	Petit domaine, soutirage	2 000 - 3 000 EUR
Medium	40-80 hl/h	DN 40	Domaine 5-15 ha, transferts	3 500 - 5 500 EUR
Standard	80-150 hl/h	DN 50	Domaine 10-30 ha, polyvalent	5 500 - 8 000 EUR
Pro	150-250 hl/h	DN 65	Gros chai, coopérative	8 000 - 12 000 EUR

[À enrichir par Pierre : références exactes des modèles Liverani en stock, débits certifiés, prix catalogue 2026]

Ce qui fait la différence Liverani en péristaltique

Le tube. Le tube Liverani est en NR (caoutchouc naturel) alimentaire, renforcé textile. Il dure plus longtemps que les tubes génériques (2-4 ans au lieu de 1-2 ans en utilisation vinicole classique). Prix du tube de remplacement : 150 à 500 EUR selon le modèle.

Le réducteur. Réducteur à engrenages en bain d'huile, dimensionne pour tourner lentement et longtemps. Pas de courroie à changer, pas de bruit. Garantie 2 ans en utilisation normale.

L'encombrement. Les Liverani sont compactes pour leur débit. Le modèle Medium pèse environ 45 kg sur son chariot — tu le roules d'une cuve à l'autre sans forcer.

La gamme vis excentrée (Mohno)

La vis excentrée, c'est la pompe des vendanges. Elle gère le moût, les baies, les lies — tout ce que la péristaltique ne peut pas faire (ou pas bien). Le rotor hélicoïdal tourne dans un stator en élastomère et transporte le produit sans le triturer.

Les modèles

Modèle	Débit max	Passage solides	Usage type	Prix HT indicatif
Compact	30-60 hl/h	15 mm	Moût, lies légères, transfert	3 000 - 4 500 EUR
Vendange	60-120 hl/h	25-30 mm	Vendange, moût + baies	4 500 - 7 000 EUR
Vendange Pro	120-250 hl/h	35-40 mm	Gros volumes, coopérative	7 000 - 10 000 EUR

[À enrichir par Pierre : références exactes, specs certifiées, prix catalogue]

Les points forts de la gamme Liverani en vis excentrée

Stator démontable sans outil. Sur les modèles récents, tu débloques le stator en un quart de tour. Changement en 10 minutes, pas en 45. C'est un vrai gain quand tu dois changer le stator en pleine vendange.

Rotor inox poli miroir. Moins d'usure sur le stator, meilleure hygiène, nettoyage plus rapide.

Trémie d'alimentation large. Les modèles Vendange ont une trémie ouverte qui accepte le déversement direct depuis une benne, un cagot ou un conquet. Pas besoin de tuyau d'aspiration — le raisin tombe directement dans la pompe.

Les options qui comptent

Variateur de vitesse (VFD)

Permet de régler le débit de 10% à 100% du nominal. Tu ralentis pour un soutirage délicat, tu accélères pour vider une cuve de lies.

Pourquoi c'est important : plus tu tournes lentement, plus tu préserves le vin. La règle d'or en oenologie, c'est "le plus lent possible pour le débit dont tu as besoin". Le variateur te donne ce contrôle.

Prix : +500 à 1 200 EUR selon le modèle.

Recommandation de Pierre : indispensable sur les péristaltiques. Optionnel sur les vis excentrées (où tu peux gérer le débit par la vanne en sortie, même si c'est moins propre).

Télécommande radio (sans fil)

Un boîtier radio portatif qui contrôle marche/arrêt et parfois le sens de rotation. Tu es en haut de ta cuve, tu vois le niveau qui monte, tu coupes la pompe sans courir en bas.

Pourquoi c'est important : quand tu es seul en cave (et c'est souvent le cas), courir entre la cuve et la pompe pour allumer/éteindre, c'est dangereux et c'est une perte de temps.

Prix : +300 à 600 EUR.

Recommandation de Pierre : si tu travailles seul, c'est pas un luxe, c'est de la sécurité.

Chariot inox avec roues directionnelles

La pompe montée sur un chariot roulant. Tu la déplaces d'une cuve à l'autre sans la porter.

Prix : +200 à 400 EUR (ou inclus selon le modèle).

Inversion de sens

Toutes les péristaltiques Liverani sont réversibles de série. Sur les vis excentrées, c'est une option — et c'est utile pour vider les tuyaux en fin de transfert.

Quel modèle pour ta cave

Pas besoin de se compliquer la vie. Voilà la matrice de décision simple.

Par surface d'exploitation

Surface	Pompe 1 (indispensable)	Pompe 2 (recommandée)	Budget HT total
< 5 ha	Péristaltique Medium	—	3 500 - 5 500 EUR
5-10 ha	Vis excentrée Compact	Péristaltique Mini	5 000 - 7 500 EUR
10-20 ha	Vis excentrée Vendange	Péristaltique Medium	8 000 - 12 000 EUR
20-30 ha	Vis excentrée Vendange Pro	Péristaltique Standard	12 000 - 18 000 EUR

Par usage

Usage	Modèle recommandé
Soutirage, transfert délicat	Péristaltique (n'importe quel modèle adapté au débit)
Remontage	Péristaltique Medium ou Standard
Pompage vendange (moût + baies)	Vis excentrée Vendange
Lies épaisses, marc humide	Vis excentrée Compact ou Vendange
Alimentation filtre	Vis excentrée (débit constant, pas de pulsation)

SAV et pièces détachées

C'est un critère qu'on oublie à l'achat et qu'on regrette au premier problème. Une pompe en panne pendant les vendanges, c'est une catastrophe.

Ce que MVD assure :

Stock de tubes de remplacement (péristaltiques) — tailles courantes
Stock de stators et rotors (vis excentrées) — tailles courantes
Roulements, joints, garnitures mécaniques
Conseil téléphonique pour le diagnostic et le changement de pièces

Délai de dépannage : Pierre essaie de te dépanner sous 24-48h si la pièce est en stock. Pour les pièces spéciales, compte 1 à 2 semaines depuis l'Italie.

[À enrichir par Pierre : pièces réellement en stock, délais constatés, conditions de garantie, numéro de téléphone SAV]

Entretien courant

Péristaltique

Opération	Fréquence	Coût
Rincer le tube à l'eau après chaque usage	À chaque utilisation	0 EUR
Vérifier l'état du tube (craquelures, déformation)	Mensuel en saison	0 EUR
Changer le tube	Tous les 2-4 ans	150 - 500 EUR
Vidange huile réducteur	Annuel	20 EUR
Vérifier les galets/rouleaux	Annuel	0 EUR (remplacement si usé : 50-100 EUR)

Vis excentrée

Opération	Fréquence	Coût
Rincer au jet après chaque usage	À chaque utilisation	0 EUR
Ne JAMAIS tourner à sec	Toujours	Stator mort si oubli
Vérifier le jeu rotor/stator	Mensuel en saison	0 EUR
Changer le stator	Toutes les 500-2000h	300 - 800 EUR
Garniture mécanique	Tous les 3-5 ans	100 - 250 EUR

Liverani vs la concurrence

Critère	Liverani	Bûcher (France)	PCM (France)
Prix	Compétitif	+20-30%	+15-25%
Qualité construction	Très bonne	Excellente	Très bonne
SAV en France	Via distributeur (MVD)	Direct constructeur	Direct constructeur
Pièces détachées	Disponibles, standard	Disponibles, plus chères	Disponibles
Gamme vinicole	Complète	Complète	Partielle (plus industrie)

Le choix Liverani se justifie si tu cherches le meilleur rapport qualité/prix et que tu as un distributeur de confiance pour le SAV (c'est le rôle de MVD). Si tu préfères le SAV direct constructeur français et que le budget n'est pas un problème, Bûcher est une alternative solide.

FAQ

Liverani, c'est fiable ?

Oui. C'est un fabricant installé depuis 50 ans, pas un importateur de marque blanche. La construction est robuste, les matériaux sont de qualité (inox AISI 304/316, élastomères alimentaires certifiés). Pierre n'a pas de retour de panne structurelle — les pièces d'usure (tube, stator) sont remplacées dans le cadre normal de l'entretien.

Je peux acheter les pièces détachées Liverani ailleurs qu'à MVD ?

Techniquement, tu peux les commander en direct en Italie. Mais le prix sera similaire (voire plus cher avec le transport) et le délai plus long. MVD stocke les pièces courantes — c'est le plus rapide pour toi.

La télécommande radio fonctionne à quelle distance ?

Portée typique : 30 à 50 mètres en intérieur (murs de chai en pierre = ça réduit). En extérieur, 80-100 mètres. C'est largement suffisant pour un chai classique.

Mon électricien peut installer une pompe Liverani ?

Oui. Les pompes sont livrées prêtes à brancher — prise mono 230V pour les petits modèles, tri 400V pour les gros. Ton électricien branche, vérifie le sens de rotation, c'est fait. Si tu as un variateur, le câblage est un peu plus technique mais reste standard.

MVD propose la location de pompes Liverani ?

[À enrichir par Pierre : si tu proposes la location, conditions et tarifs. Si non, dire que l'achat est la seule option]

Liverani, c'est la marque qui fait le boulot sans faire de bruit. Pas la plus connue en France, mais une des meilleures en rapport qualité/prix pour les caves artisanales et les petites-moyennes structures. Appelle Pierre pour un devis — il connaît la gamme par coeur et saura te diriger vers le bon modèle.