technique

Pompes Liverani : le guide complet des modeles pour cave vinicole

Gamme Liverani detaillee : peristaltiques, vis excentrees, debits, options radio et variateur, prix, SAV. Tout pour choisir le bon modele.

Par Pierre — MVD Vinicole·25 juin 2026

Liverani, c'est le fabricant italien que Pierre recommande depuis des annees. Pas parce que c'est la marque la plus connue — mais parce que le rapport qualite/prix est imbattable et que les pieces detachees sont toujours disponibles. Voila le tour complet de la gamme.

Liverani, c'est qui ?

Fabricant italien base en Toscane. Specialiste pompes alimentaires depuis plus de 50 ans. Leur cible principale : vignerons, brasseurs, oleo-culs (huile d'olive), laiteries.

Ce qui les distingue :

Construction tout inox : pas de chassis peint, pas de plastique structurel
Pieces standard : les joints, tubes, stators sont remplaces sans outil special
Gamme large : du petit modele pour 3 ha au professionnel pour cooperative
Prix competitif : 15 a 30% moins cher que les equivalents francais a specs egales

MVD est distributeur Liverani. Pierre a les modeles en stock et fait le SAV directement.

La gamme peristaltique

La peristaltique est la pompe la plus douce pour le vin. Le produit ne touche que l'interieur du tube souple — aucune piece metallique en mouvement dans le flux. C'est la pompe de reference pour les transferts de vin fini, le soutirage et le remontage.

Pour le principe de fonctionnement detaille : notre guide complet des pompes vinicoles.

Les modeles

Modele	Debit max	Tube	Usage type	Prix HT indicatif
Mini	15-30 hl/h	DN 25-32	Petit domaine, soutirage	2 000 - 3 000 EUR
Medium	40-80 hl/h	DN 40	Domaine 5-15 ha, transferts	3 500 - 5 500 EUR
Standard	80-150 hl/h	DN 50	Domaine 10-30 ha, polyvalent	5 500 - 8 000 EUR
Pro	150-250 hl/h	DN 65	Gros chai, cooperative	8 000 - 12 000 EUR

[A enrichir par Pierre : references exactes des modeles Liverani en stock, debits certifies, prix catalogue 2026]

Ce qui fait la difference Liverani en peristaltique

Le tube. Le tube Liverani est en NR (caoutchouc naturel) alimentaire, renforce textile. Il dure plus longtemps que les tubes generiques (2-4 ans au lieu de 1-2 ans en utilisation vinicole classique). Prix du tube de remplacement : 150 a 500 EUR selon le modele.

Le reducteur. Reducteur a engrenages en bain d'huile, dimensionne pour tourner lentement et longtemps. Pas de courroie a changer, pas de bruit. Garantie 2 ans en utilisation normale.

L'encombrement. Les Liverani sont compactes pour leur debit. Le modele Medium pese environ 45 kg sur son chariot — tu le roules d'une cuve a l'autre sans forcer.

La gamme vis excentree (Mohno)

La vis excentree, c'est la pompe des vendanges. Elle gere le mout, les baies, les lies — tout ce que la peristaltique ne peut pas faire (ou pas bien). Le rotor helicoidal tourne dans un stator en elastomere et transporte le produit sans le triturer.

Les modeles

Modele	Debit max	Passage solides	Usage type	Prix HT indicatif
Compact	30-60 hl/h	15 mm	Mout, lies legeres, transfert	3 000 - 4 500 EUR
Vendange	60-120 hl/h	25-30 mm	Vendange, mout + baies	4 500 - 7 000 EUR
Vendange Pro	120-250 hl/h	35-40 mm	Gros volumes, cooperative	7 000 - 10 000 EUR

[A enrichir par Pierre : references exactes, specs certifiees, prix catalogue]

Les points forts de la gamme Liverani en vis excentree

Stator demontable sans outil. Sur les modeles recents, tu debloques le stator en un quart de tour. Changement en 10 minutes, pas en 45. C'est un vrai gain quand tu dois changer le stator en pleine vendange.

Rotor inox poli miroir. Moins d'usure sur le stator, meilleure hygiene, nettoyage plus rapide.

Tremie d'alimentation large. Les modeles Vendange ont une tremie ouverte qui accepte le deversement direct depuis une benne, un cagot ou un conquet. Pas besoin de tuyau d'aspiration — le raisin tombe directement dans la pompe.

Les options qui comptent

Variateur de vitesse (VFD)

Permet de regler le debit de 10% a 100% du nominal. Tu ralentis pour un soutirage delicat, tu acceleres pour vider une cuve de lies.

Pourquoi c'est important : plus tu tournes lentement, plus tu preserves le vin. La regle d'or en oenologie, c'est "le plus lent possible pour le debit dont tu as besoin". Le variateur te donne ce controle.

Prix : +500 a 1 200 EUR selon le modele.

Recommandation de Pierre : indispensable sur les peristaltiques. Optionnel sur les vis excentrees (ou tu peux gerer le debit par la vanne en sortie, meme si c'est moins propre).

Telecommande radio (sans fil)

Un boitier radio portatif qui controle marche/arret et parfois le sens de rotation. Tu es en haut de ta cuve, tu vois le niveau qui monte, tu coupes la pompe sans courir en bas.

Pourquoi c'est important : quand tu es seul en cave (et c'est souvent le cas), courir entre la cuve et la pompe pour allumer/eteindre, c'est dangereux et c'est une perte de temps.

Prix : +300 a 600 EUR.

Recommandation de Pierre : si tu travailles seul, c'est pas un luxe, c'est de la securite.

Chariot inox avec roues directionnelles

La pompe montee sur un chariot roulant. Tu la deplaces d'une cuve a l'autre sans la porter.

Prix : +200 a 400 EUR (ou inclus selon le modele).

Inversion de sens

Toutes les peristaltiques Liverani sont reversibles de serie. Sur les vis excentrees, c'est une option — et c'est utile pour vider les tuyaux en fin de transfert.

Quel modele pour ta cave

Pas besoin de se compliquer la vie. Voila la matrice de decision simple.

Par surface d'exploitation

Surface	Pompe 1 (indispensable)	Pompe 2 (recommandee)	Budget HT total
< 5 ha	Peristaltique Medium	—	3 500 - 5 500 EUR
5-10 ha	Vis excentree Compact	Peristaltique Mini	5 000 - 7 500 EUR
10-20 ha	Vis excentree Vendange	Peristaltique Medium	8 000 - 12 000 EUR
20-30 ha	Vis excentree Vendange Pro	Peristaltique Standard	12 000 - 18 000 EUR

Par usage

Usage	Modele recommande
Soutirage, transfert delicat	Peristaltique (n'importe quel modele adapte au debit)
Remontage	Peristaltique Medium ou Standard
Pompage vendange (mout + baies)	Vis excentree Vendange
Lies epaisses, marc humide	Vis excentree Compact ou Vendange
Alimentation filtre	Vis excentree (debit constant, pas de pulsation)

SAV et pieces detachees

C'est un critere qu'on oublie a l'achat et qu'on regrette au premier probleme. Une pompe en panne pendant les vendanges, c'est une catastrophe.

Ce que MVD assure :

Stock de tubes de remplacement (peristaltiques) — tailles courantes
Stock de stators et rotors (vis excentrees) — tailles courantes
Roulements, joints, garnitures mecaniques
Conseil telephonique pour le diagnostic et le changement de pieces

Delai de depannage : Pierre essaie de te depanner sous 24-48h si la piece est en stock. Pour les pieces speciales, compte 1 a 2 semaines depuis l'Italie.

[A enrichir par Pierre : pieces reellement en stock, delais constates, conditions de garantie, numero de telephone SAV]

Entretien courant

Peristaltique

Operation	Frequence	Cout
Rincer le tube a l'eau apres chaque usage	A chaque utilisation	0 EUR
Verifier l'etat du tube (craquelures, deformation)	Mensuel en saison	0 EUR
Changer le tube	Tous les 2-4 ans	150 - 500 EUR
Vidange huile reducteur	Annuel	20 EUR
Verifier les galets/rouleaux	Annuel	0 EUR (remplacement si use : 50-100 EUR)

Vis excentree

Operation	Frequence	Cout
Rincer au jet apres chaque usage	A chaque utilisation	0 EUR
Ne JAMAIS tourner a sec	Toujours	Stator mort si oubli
Verifier le jeu rotor/stator	Mensuel en saison	0 EUR
Changer le stator	Toutes les 500-2000h	300 - 800 EUR
Garniture mecanique	Tous les 3-5 ans	100 - 250 EUR

Liverani vs la concurrence

Critere	Liverani	Bucher (France)	PCM (France)
Prix	Competitif	+20-30%	+15-25%
Qualite construction	Tres bonne	Excellente	Tres bonne
SAV en France	Via distributeur (MVD)	Direct constructeur	Direct constructeur
Pieces detachees	Disponibles, standard	Disponibles, plus cheres	Disponibles
Gamme vinicole	Complete	Complete	Partielle (plus industrie)

Le choix Liverani se justifie si tu cherches le meilleur rapport qualite/prix et que tu as un distributeur de confiance pour le SAV (c'est le role de MVD). Si tu preferes le SAV direct constructeur francais et que le budget n'est pas un probleme, Bucher est une alternative solide.

FAQ

Liverani, c'est fiable ?

Oui. C'est un fabricant installe depuis 50 ans, pas un importateur de marque blanche. La construction est robuste, les materiaux sont de qualite (inox AISI 304/316, elastomeres alimentaires certifies). Pierre n'a pas de retour de panne structurelle — les pieces d'usure (tube, stator) sont remplacees dans le cadre normal de l'entretien.

Je peux acheter les pieces detachees Liverani ailleurs qu'a MVD ?

Techniquement, tu peux les commander en direct en Italie. Mais le prix sera similaire (voire plus cher avec le transport) et le delai plus long. MVD stocke les pieces courantes — c'est le plus rapide pour toi.

La telecommande radio fonctionne a quelle distance ?

Portee typique : 30 a 50 metres en interieur (murs de chai en pierre = ca reduit). En exterieur, 80-100 metres. C'est largement suffisant pour un chai classique.

Mon electricien peut installer une pompe Liverani ?

Oui. Les pompes sont livrees pretes a brancher — prise mono 230V pour les petits modeles, tri 400V pour les gros. Ton electricien branche, verifie le sens de rotation, c'est fait. Si tu as un variateur, le cablage est un peu plus technique mais reste standard.

MVD propose la location de pompes Liverani ?

[A enrichir par Pierre : si tu proposes la location, conditions et tarifs. Si non, dire que l'achat est la seule option]

Liverani, c'est la marque qui fait le boulot sans faire de bruit. Pas la plus connue en France, mais une des meilleures en rapport qualite/prix pour les caves artisanales et les petites-moyennes structures. Appelle Pierre pour un devis — il connait la gamme par coeur et saura te diriger vers le bon modele.