Une région à diversité record
La Vallée de la Loire est la seule région française qui produit dans toutes les catégories de vins : secs (Sancerre, Muscadet, Saumur), demi-secs et moelleux (Vouvray, Coteaux du Layon), liquoreux (Quarts de Chaume), effervescents méthode traditionnelle (Crémant de Loire, Saumur), rouges légers à tanniques (Cabernet Franc en Chinon, Bourgueil).
Cette diversité impose une cuverie modulaire : plusieurs petites cuves de tailles différentes plutôt qu'une grosse cuve standardisée. C'est exactement le segment couvert par MVD (530 L à 15 hL).
